吃饭要如何吃出健康？吃出味道？这要由我们吃饭的心态与动作来改善。

一般人吃饭时都是心不在焉。一边吃饭，一边讲话；一边吃饭，一边看电视。这种吃法对肠胃是一种虐待，会消化不良。因为我们用头脑思考时，头部需要消耗较多的血液，而胃部在消化时，也要消耗较多的血液，这两个器官抢着用血液，对身体一定不会有好处。

最好的方法是，吃饭的时候就吃饭，工作的时候就工作，不要一边吃饭，一边做事。 真的会吃饭的人，是专心的吃饭，细细地嚼出营养美味来。像我通常吃一餐饭的时间，约十五分钟，时间相当经济，并且能够吃得津津有味。