酒在五戒中有，八戒中有，乃至比丘菩萨戒，无一不戒酒。但是酒的本身，并非罪恶，故饮酒皆属遮戒；由于酒能使人犯戒，所以凡为佛子，均应戒酒。

据治安机关的统计，犯罪的媒介，不出女人、钱财与酒。饮酒虽不是犯罪，酒却最能使人犯罪，三杯一下肚，酒精刺激神经，兴奋、胆大、冲动、盲目、没有了理智，可以强奸、杀人、放火、抢劫、殴斗。所以酒在大小乘经律论中，无不列为禁戒之一。

《四分律》比丘戒单堕第五十一条中说：“若比丘，饮酒者波逸提。”又说：“比丘尼波逸提，式叉摩那、沙弥、沙弥尼突吉罗。”又说：“不犯者，以酒为药，以酒涂疮。”

什么叫作酒？《四分律》中说：“酒者，木酒（果汁酒）、粳米酒、余米酒、大麦酒，余有酒法作酒者是。”又说：“酒色、酒香、酒味，不应饮；或有酒，非酒色、酒香、酒味，不应饮。”

《十诵律》中说：“饮酢酒、甜酒、若曲、若糟，一切能醉人者，咽咽波逸提。若但作酒色，无酒香、酒味，不能醉人，饮者无犯。”

《律摄》卷一三中说：“若酒被煎煮，饮不醉人，若口有病，医令含酒，若酒涂身，此皆不犯。、、、又无犯者，酒变成醋，饮不醉人，澄清见面，水解为净，以罗滤之，同非时浆。”

大乘《梵网经》轻垢戒第二条的规定：“若佛子，故饮酒，而酒生过失无量，若自身手过酒器与人饮酒者，五百世无手。何况自饮？不得教一切人饮，及一切众生饮酒。”

莲池大师《戒疏发隐》中说：“过失无量者，非但三十五失、三十六失，律中又明十过，更余经传所明过失，不可胜举。”

《四分律》中，所举的饮酒十过是：“一者颜色恶；二者少力；三者眼视不明；四者现瞋恚相；五者坏田业资生法；六者增致疾病；七者益斗讼；八者无名称，恶名流布；九者智慧减少；十者身坏命终，堕三恶道。”

三十五失见于《大智度论》，三十六失见于《四分律》。

说到饮酒的异熟果报，那更可怕！据说共有五个五百世果报，也就是说，因为饮酒，即有二千五百世，受到罪报：第一五百世在咸糟地狱，第二五百世在沸屎地狱，第三五百世生在曲蛆虫中，第四五百世生在蝇蚋之中，第五五百世生在痴热无知虫中。所以佛在《四分律》中告诉阿难尊者：“自今以去，以我为师者，乃至不得以草木头，内着酒中而入口。”

在《大爱道比丘尼经》卷上中也说：“夫酒为毒药，酒为毒水，酒为毒气，众失之源，众恶之本。”正因酒的害处太大，自己饮酒，等于服毒自杀，贩卖酒类，也就等于普遍的谋杀他人了。菩萨以度生为本，更不能够害人，所以《梵网经菩萨戒本》重戒第五条，便是酤（贩卖）酒戒：“若佛子，自酤酒，教人酤酒，酤酒因、酤酒缘、酤酒法、酤酒业，一切酒不得酤。是酒起罪因缘，而菩萨应生一切众生明达之慧，而反更生一切众生颠倒之心者，是菩萨波罗夷罪。”

在家菩萨，亦不得贩卖酒类，否则也是重罪，《优婆塞戒经》卷三中规定：“优婆塞戒，虽为身命，不得酤酒，若破是戒，是人即失优婆塞戒，是人尚不能得暖法，况须陀洹，至阿那含？是名破戒优婆塞。”

酒是饮不得的，也贩卖不得的，当然更是酿造不得的。但在大乘菩萨，为了度众生，可以方便开饮，比如末利夫人为救厨师一命，劝请波斯匿王饮酒，不但无罪，反生功德。不过除了治病（非酒不治的病），除了为度众生，不得滴酒沾唇。如果只为贪饮杯中物，而来诿说是治病，那便招罪；如果只为放荡求刺激，并无众生可度者，自也不得饮酒。

至于“烟”之为物，不算大忌，故在南传小乘比丘，不唯不戒。在《四分律》卷四三中也有如此的记载：“尔时有比丘患风，医教用烟，佛言听用烟。”可见用烟，是佛许可的，不过需要“患风”，需要“医教用烟”。唯其吸烟的禁戒性，不若吃蒜的严重，更没有饮酒那样列为堕罪了。

为了风俗的观念，我们的社会每以烟酒同列，吸烟者虽不被视为罪恶，但总觉得不吸烟者更值得尊敬，所以佛弟子们，最好还是不要吸烟，尤其是出家弟子，看来总是不太雅观。根据医学的证明，酒中有酒精，会使人中毒，烟中的尼古丁，也能使人的生理受到不良的影响，据英国皇家的九位名医，经过两年的研究，证明吸烟是得肺癌的共同病因。我们何必花钱去买毒品来害自己呢？

‘大智度论卷十三’释初品中戒相义

佛语难提迦优婆塞：“酒有三十五失。何等三十五？

一者、现世财物虚竭，何以故？人饮酒醉，心无节限，用费无度故；

二者、众病之门；

三者、斗诤之本；

四者、裸露无耻；

五者、丑名恶声，人所不敬；

六者、覆没智慧；

七者、应所得物而不得，已所得物而散失；

八者、伏匿之事，尽向人说；

九者、种种事业，废不成办；

十者、醉为愁本，何以故？醉中多失，醒已惭愧、忧愁；十一者、身力转少；

十二者、身色坏；

十三者、不知敬父；

十四者、不知敬母；

十五者、不敬沙门；

十六者、不敬婆罗门；

十七者、不敬伯、叔及尊长，何以故？醉闷恍惚无所别故；十八者、不尊敬佛；

十九者、不敬法；

二十者、不敬僧；

二十一者、朋党恶人；

二十二者、疏远贤善；

二十三者、作破戒人；

二十四者、无惭、无愧；

二十五者、不守六情；

二十六者、纵色放逸；

二十七者、人所憎恶，不喜见之；

二十八者、贵重亲属及诸知识所共摈弃；

二十九者、行不善法；

三十者、弃舍善法；

三十一者、明人、智士所不信用，何以故？酒放逸故；

三十二者、远离涅槃；

三十三者、种狂痴因缘；

三十四者、身坏命终，堕恶道泥梨中；

三十五者、若得为人，所生之处，常当狂騃。”

如是等种种过失，是故不饮。