四个事实证明素食能让儿童健康成长

佛弟子文库   发布时间:2016/08/16

四个事实证明素食能让儿童健康成长

科学最终表明了素食饮食可以帮助人们避免肥胖、心脏病、癌症和其他疾病。

补充维生素B12的素食饮食为儿童的各个阶段,即从出生到青春期提供了优秀的营养。纯素营养食物不仅使得儿童强壮和健康,也保证他们降低患肥胖症、高胆固醇、高血压、心脏病和2型糖尿病的风险。

四个事实证明植物性饮食支持儿童健康成长:

1、专家证实,纯素饮食对儿童所有阶段的生活都是安全的:

美国饮食协会认为:精心策划的补充维生素B12的纯素饮食,适合于生命周期的所有阶段,包括婴儿期、童年时代和青春期。美国饮食协会声称:引用的证据显示,与非素食相比,那些遵循素食饮食的孩子,降低了胆固醇和血压,降低了心脏病和2型糖尿病的风险。美国儿科学会也同意此观点:“素食和纯素饮食习惯对婴、幼儿健康有益。”

2、大多数孩子饮食中缺乏的不是动物产品,而是水果和蔬菜:

大多数孩子的饮食中缺乏的不是动物产品。

水果、蔬菜、全谷物和其他食物对世界顶级杀手,包括心脏疾病起到保护作用,而这些食物在孩子们的饮食中却是严重缺乏的。在美国,平均每个美国孩子每天只进食一份蔬菜和一份水果。

与此同时,大部分孩子进食了过量的造成动脉堵塞的饱和脂肪,这些饱和脂肪主要来自乳制品和肉类。此外,十分之九的孩子们进食太多的钠。

3、许多孩子已经有心脏病的危险因素:

最近的一项研究发现6到11岁的孩子中40%已经有高胆固醇。高血压在儿童中也越来越常见。在美国和意大利三分之一的儿童超重或肥胖,这只会增加患心脏病的风险。70%肥胖儿童有一种或多种患心脏病的风险因素。

在美国,心脏疾病是头号杀手,而在意大利,心血管疾病导致30%的死亡。

但纯素饮食可以免除胆固醇,饱和脂肪含量很低。多年来的研究均表明,纯素饮食可以帮助预防、逆转和调理成人的心脏疾病。去年公布的一项克利夫兰临床研究发现:纯素饮食在超重儿童中有类似的效果。纯素食组孩子的血压和胆固醇水平降低,体重改善,降低了他们对心血管疾病两个生物标志物的敏感性。

4、2型糖尿病发病率在全球飙升:

在2000年至2009年之间,在美国的孩子中2型糖尿病发病率飙升超过30%。儿童2型糖尿病患者面临着更为严重的并发症风险,这些并发症包含肾功能衰竭、心脏病发作和中风。如果没有变化,预测显示三分之一的美国儿童在他们的生活中的某个时期将患上2型糖尿病。在全球层面上,情况是相似的。全球糖尿病患病率从1980年的1.08亿人飙升到2014年的4.22亿人。

但研究表明,食用植物性饮食的人们患2型糖尿病的风险较低。最近的一项主要调查发现,糖尿病患者如果遵循植物性饮食,可改善胰岛素敏感性,减少他们的糖尿病药物使用量,降低饱和脂肪和胆固醇的摄入。