佛弟子文库

五款豆腐的时尚新吃法

2014/12/31  繁體字  大字体  护眼色

如果在素食中找一样最能做出变化多端的滋味的食材,一定非豆腐莫属了,不管是小清新还是重口味,通通HOLD住,在料理界可谓是“浓妆淡抹总相宜”,下面给大家介绍几款豆腐的时尚新吃法,每天一款吃不腻。

五款豆腐的时尚新吃法

一、番茄烧豆腐

用纯番茄和酱油熬煮的酱汁,没有任何番茄酱,简简单单,谁都可以在家自己做,这就是台湾一家知名素食饭店的超级人气产品。

用料:

番茄三个、老豆腐1/4块、毛豆少许、生抽2大匙

做法:

1.番茄洗净用小刀去蒂,底部划十字,放入沸水锅中烫一分钟;

2.番茄捞出,用手去皮后切成小块;

3.老豆腐切成小方块,入油锅小火煎至金黄;

4.煎好的老豆腐、毛豆和番茄一起放入一个锅中,加入生抽和300毫升水小火红烧约10分钟,至番茄全部软烂成泥状关火即可。

五款豆腐的时尚新吃法

二、八珍豆腐

传统的八珍豆腐是一道用八种原料和豆腐一起做成的菜。绝对是一道超有营养又补钙的下饭菜。

用料:

老豆腐一块、春笋一根、胡萝卜半根、青豆一小把、口蘑两三个、香菇两朵、花生少许、木耳少许、姜两片、盐1/2小匙、生抽2小匙、冰糖2块、白胡椒粉一点点

做法:

1.老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行),如果水分多,最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热,多下点油,把豆腐摆入小火煎至一面金黄,然后翻面煎另一面,盛出待用;

2.笋去壳切段,胡萝卜切片,香菇口蘑切块,速冻青豆解冻,黑木耳泡发;

3.锅烧热下少许油,下生姜煸香,下花生胡萝卜翻炒,接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟,下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下;

4.加入一碗水到锅中,加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味,小火继续加热,让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。

五款豆腐的时尚新吃法

三、辣白菜豆腐汤

一道韩式风味十足的料理,辣白菜与豆腐演绎奇妙的风味,冬天来一碗,绝对温暖你的胃。

用料:

泡菜半袋、豆腐半盒、葱花适量、姜丝适量、盐

做法:

1.将泡菜切成断;

2.锅中倒入油放入葱花和姜丝炝锅;

3.倒入泡菜翻炒三分钟左右,翻炒的过程中放入一勺生抽、一勺糖;

4.倒入清水;

5.烧开后倒入沙锅中;

6.将豆腐切成长方形的块;

7.放入豆腐开锅后炖十五分钟;

8.出锅前依据个人口味调入盐,就可以享用了。

五款豆腐的时尚新吃法

四、凉拌菠菜豆腐

这道菜清凉爽口,菠菜与豆腐的搭配也很营养。

用料:

老豆腐半盒225g,芝麻油,菠菜50g,海苔、植物油、凉拌酱、熟芝麻适量

做法:

1.豆腐切片沥干水分。平底锅加少许植物油,中火煎豆腐至两面金黄;

2.菠菜洗净在沸水中焯30秒,过冷水,挤干水分,切小段;

3.在一大碗中混合豆腐,菠菜,一大勺凉拌酱,一小勺麻油,一大勺芝麻,拌匀;

4.装盘,撒上剪碎的海苔。

五款豆腐的时尚新吃法

五、黑胡椒煎豆腐

外焦里嫩,清淡又香味十足。

用料:

豆腐一块、姜少许、黑胡椒粉、香菜少许、葵花籽油

做法:

1.豆腐切块,姜切丝;

2.放葵花子油,小火煎,上边撒盐;

3.翻面煎,差不多好的时候撒黑胡椒粉、香菜,翻炒一下,出锅。

4.装盘后淋一点芝麻油。除了黑胡椒粉,还可以加了一点孜然,这样吃起来更有惊喜。

文库首页全部栏目随机文章

运动员学佛吃素体力跟不上怎么办

问: 请问法师,运动员学佛吃素体力跟不上怎么办? 大...

为何佛陀允许弟子吃三净肉

初学佛的人一般都有许多问题,有关吃素的问题也许是诸...

吃荤对诵经往生是否有影响

问: 我皈依后十斋日是吃素的,其他的日子都是吃荤的...

腥荤扰五脏,素食益健康

在台湾每五个儿童中就有一位过于肥胖,胖小孩的比率高...

十二种素饺子的做法

素饺子很好吃,但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要...

兵小功大黄豆芽

兵小功大黄豆芽 尽管世界各国饮食文化不同,可对于吃...

大豆--避免饥荒的重要武器

大豆,又被称为珍珠黄、玛瑙豆;早在三千年前,已被中...

素食男的六大好处

一、爱心指数高 素食男的爱心指数是超五星级的。一个...

人生修养的十个字

和 礼之用和为贵,和气生财 遇事做到和谐恰到好处,切...

知道某出家僧人是破戒(破见)之人,能不能单独顶礼供养

问: 在寺院中,如果我们知道某些出家僧人是破戒之人...

【推荐】在净土法门里你要生起三种信心

每一个法门的修行都是以信心为根本,站在净土法门的角...

计较,是贫穷的开始

假设你在40多岁时失业了,你会怎么办? 下面我们来看...

为何念佛得悟的人寥寥无几呢

或问参禅得悟者相望于册,念佛得悟者何寥寥其未闻也?...

应病与药

人之病,有肉体之病,亦有心灵之病; 治病之药,有物...

有病方知身是苦

有人说可怕的是痛,痛得非常难过,如果病了不痛,病也...

参禅一定要有长远心

现在我想谈谈参禅的目的和参禅的方法。六祖慧能大师道...

三途一报百千劫,复生人天了无期

古人云,死生亦大矣,可不悲哉。知死生之可悲,当求所...

请理解出家人的不易

古德说:出家是大丈夫的事,不是将军宰相所能做得到的...

峨眉山镇山之宝通永老和尚精进念佛开示

踏实修行 精进念佛 简单介绍: 上通下永老和尚,是当今...

怀一颗平常心人生就会快乐

顺其自然即是修德 活在世上,常讲要修德。什么叫修德?...

【推荐】莫以善小而不为

母亲最近身体不适,我便请了假陪她去看大夫。公交车上...

宣化上人:不要为「我」着想

我因为没有自私心,没有一个自己,不愿意有自己,所以...