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素食者比肉食者更健康

2011/09/23  繁体字  大字体  护眼色

正如我们所见到的,肉类并非人类自然并且健康的食品。当然,我们仍能赖它以维生,但是它却使我们的身体受到损耗并且产生许多疾病‘一个汽油引擎使用煤油也可以发得勤,但是它很快地就会阻塞、磨损,比起使用汽油,它更容易抛锚。’我们的身体并不只是一个机器而已,它还是一个复杂而美妙的创造,在我们的一生当中为我们服务。因此它们必须依照天然的构造来供给它们应有的食物—天然的水果、谷类、坚果、豆类、蔬菜(蔬菜食品)。

毫无怀疑的,无数的研究证实了,全世界的素食者都远比肉食食健康。

在二次大战期间,由于英国的封锁而使丹麦发生粮食短缺。丹麦政府指派全国素食学会担任粮食配给工作。在封锁期间,丹麦人被迫以谷物、蔬菜、水果与农产品维生。在配给的第一年,死亡率即降低了百分之十七。同一时间,挪威人亦由于粮食短缺而素食,结果死于循环系统疾病的比例立刻降低。大战之后,挪威与丹麦人恢复吃肉,不久死亡率与心病的比例立刻又上升到战前的数字。

哈瑞斯,是在印度与巴基斯坦北部的一个部落,由于不曾生病而且长寿而举世开名。从各地而来的科学家们群集在这个村落,想探求何以在这里疾病几乎绝迹,并且居民的寿命高达一百一十五岁以上。他们的饮食主要以全谷类、新鲜水果、蔬菜以及羊乳为主。一位英国的将军医师,麦克葛里逊曾与哈瑞斯人一起工作过,写道:‘我从不曾在这里见到过盲肠炎、大肠炎或癌症的病例。’

最近,一群哈佛的医师以及研究科学家,前往伊库德山区,一处住著四百位居民的偏僻乡村,他们警讶地发现当地居民多数长寿。其中有一个人是一百二十一岁,有好几位超过一百岁。他们对于超过七十五岁的人做了彻底的检查,其中只有两个人患有心脏病!这些村民都是纯粹的素食者。医生们称这种发现‘极不寻常’,并且说:‘如果在美国以同样的对象做检查,恐怕百分之九十五的人都有心脏玻’

依据统计,美国的素食者大多数是较瘦而又较健康的。美国人有百分之五十都是过重,而平均素食者要比肉食者轻了二十磅。美国国立健康学院,最近研究过五万名素食者,发现他们活得较长,显然也较少患心脏病,与肉食者相较,得癌症的比例要低得很多。 在英国素食者投保寿险保费要比肉食者低得多。因为他们比较不可能得心脏病,所以保险公司所冒的风险也比较少。素食馆投保食物中毒险的保费也较低,因为顾客食物中毒的可能性要比荤菜馆来得校低。

在哈佛大学一位医生证实,素食者患感冒与过敏的情况比较少。所以经由科学一再证实,肉食对于人类的身体有害。而经过调配的素食,不但能符合自然的法则,并且能帮助我们获致健康而充满活力的身体。

1公斤牛肉 = 36.4公斤二氧化碳。所以选择素食低碳生活方式,为减缓全球变暖尽一份力量!

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