我们佛教信徒都知道，出家人在早、中饭前都要唱念“二时临斋仪”（即供养偈和供养咒），然后才可用斋。但我们很多人都只知道这一基本仪式，却对念诵供养偈的含义并不明了。为了方便大众对“二时临斋仪”的理解，下面就其内涵作简要介绍。

“二时临斋仪”在佛门中俗称“供养偈”和“结斋偈”，是出家人在早斋和午斋前必须念诵的偈咒。出家人之所以在早、午斋时念诵这些供养偈咒，是因为，佛制出家人早上、中午可以用斋，而晚上是饿鬼进食的时刻，出家人在此时是不准用斋的。由于饿鬼没有食物可吃，如果僧人晚上用斋，吃饭时的碗筷之声会令饿鬼生起瞋恨心，加重他们的罪业。

因此，佛制出家人要过午不食。出家人晚上不进食，是为了怜悯饿鬼，培养慈悲心。不过，佛教传入中国以后，由于很多丛林都实行“农禅并重”的生活方式，倡导“一日不作，一日不食”的佛教优良传统，出家人如果只吃两顿饭，在体力上消耗太多，不利于身体健康。于是，很多寺院允许出家人用晚餐，但必须生起惭愧心，将晚餐视为“药石”，即用于延续生命的医药，要求出家人不准辨别味道的好坏。因此，晚餐便不念供养偈语。

“二时临斋仪”的内容丰富，含义深刻。其全文如下：

“供养清净法身毗卢遮那佛，圆满报身卢舍那佛，千百亿化身释迦牟尼佛，当来下生弥勒尊佛，极乐世界阿弥陀佛，十方三世一切诸佛，大智文殊师利菩萨，大行普贤菩萨，大悲观世音菩萨，大愿地藏王菩萨，诸尊菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜。粥有十利，饶益行人。果报无边，究竟常乐。（早斋念诵）

三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供养，若饭食时，当愿众生，禅悦为食，法喜充满。（午斋念诵）

萨多喃，三藐三菩陀，俱胝南，怛侄他，唵，折隶主隶，准提娑婆诃。所谓布施者，必获其利益，若为乐故施，后必得安乐。供佛（饭食）已讫，当愿众生，所作皆办，具诸佛法。”

“二时临斋仪”除了早上念诵“粥有十利，饶益行人……”，中午念诵“三德六味，供佛及僧……”之外，开始与结尾所念的内容都是相同的。

从“二时临斋仪”的内容可知，在早、午斋供之前，首先要供养诸佛、菩萨，然后供养僧众等修行之人，最后在结斋时以法供养回向给布施饮食之人。这就是供养佛法僧三宝的意义。

出家人之所以在斋前要先供养三宝，是因为在浮沉生死的“冥冥大夜中”，须仰赖“三宝为灯烛”，以般若智慧照亮心性的大道；在流转六道的“滔滔苦海中”，须依循“三宝为舟航”，修福修慧，究竟离苦得乐。因此景仰三宝、感恩三宝，并以三宝为人间最大福田，发恭敬心、菩提心而至心供养。

出家人在早斋时通常念诵“粥有十利，饶益行人，果报无边，究竟常乐”。至于佛门早餐食粥的来源，据《摩诃僧祗律》云：“佛住舍卫城时，难陀母作食。先饭比丘，然后自食，复作釜饭，逼上饭汁自饮，即觉身内风除，宿食顿消，由是多水少米合煎，复用胡椒荜茇调和，以奉世尊。由是佛听比丘，从今日后，许食粥，有十种利。时世尊即说偈曰：持戒清净人所奉，恭敬随时以粥施。”据《摩诃僧祗律》载，食粥具有十种利益：

一、资色，资益身躯，颜容丰盛。二、增力，补益衰弱，增长气力。三、益寿，补养元气，寿数增益。四、安乐，清净柔软，食则安乐。五、辞清，气无凝滞，辞辩清扬。六、辩说，滋润喉舌，论议无碍。七、消宿食，温暖脾胃，宿食消化。八、除风，调和通利，风气消除。九、除饥，适充口腹，饥馁顿除。十、消渴，喉舌沾润，干渴随消。因为粥有这十种利益，所以要用来供养修行之人，使他们得到无边的善果，达到究竟常乐的涅槃彼岸。

在中午念诵供养咒语时，还要念“三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供养。若饭食时，当愿众生，禅悦为食，法喜充满”。其中“三德六味”即在告诉我们作为供佛和僧人的饮食，一定要三德完备、六味俱足，方为合法，否则便是对佛和僧有失恭敬。所谓“三德六味”即是清净、柔软、如法三德，淡、咸、辛、酸、甘、苦六种味道。若厨中之人，备办僧人之食，能够拣择干净，便合于清净德；食物若能精细甘和，便合于柔软之德；若能应时置办，制造得宜，便合于如法之德。

对于“六味”，紫柏大师在其《示厨》一文中指出：“盖淡味为诸味之体；咸味其性润，能滋于肌肤，故味之调者，必以盐为首；辛味其性热，能暖脏腑之寒，故味之辣者为辛；酸味其性凉，能解诸味之毒，故味之酢者为酸；甘味其性和，能和脾胃，故味甜者为甘；苦味其性冷，能解脏腑之热，故味啬者为苦。”

以“三德六味”的甘美饮食供养诸佛及修行僧，能够令诸佛菩萨和僧伽大众生起欢喜之心。食用这种饮食，如嗅旃檀，如饮甘露，五内调和，身适心安，显资色力，使身心健康，智慧显现。

“三德六味”的上妙饮食，不仅要供佛及僧，而且还要“法界有情，普同供养”。为何要供养一切法界众生？因为人生在世，事事皆以因缘和合方得成就。衣食住行，无一不是借助众生之力方得圆满，所谓“一粥一饭当思来处不易”，所以发感恩心而供养。而我今虽衣食饱暖，世上却有无数饥民饿殍，乃至广大恶道众生受罪无限，“人溺己溺，人饥己饥”，因此也应当发广大心、慈悲心至心供养。在提出供养诸佛菩萨、僧伽及一切法界众生之后，供养偈中让人作如下观想：“若饭食时，当愿众生，禅悦为食，法喜充满”。这几句偈语告诉出家之人，在每天吃饭之前，应当经常提醒自己要以法为供养，让自己沉浸在法味之乐中。

僧众接受十方施主的饮食供养，应当将这种功德回向给这些施主，使他们因饮食供养而得到善报。因此，在早、午斋结斋时要唱颂：“萨多喃，三藐三菩陀，俱胝南，怛侄他，唵，折隶主隶，准提娑婆诃。所谓布施者，必获其利益。若为乐故施，后必得安乐。”这也是对施主饮食布施的一种祝福与感恩。祝愿供养法会斋饭的护法居士，因以欢喜心种此清净布施的善因，必将得到世世饮食无虞、究竟安乐的善果。僧众每天念诵，以示不忘，从而能激发积极向道的信心。

佛门诸供养中，以法供养为最。法供养能够令众生成就佛法智慧解脱的因缘。对于沉沦苦海的世间众生来说，除了饮食的供养之外，他们更需要修行佛法，解脱烦恼。正因于此，在早、午斋结斋时，僧众常要念诵“供佛（饭食）已讫，当愿众生，所作皆办，具诸佛法”。祝愿众生未来皆能至少达到阿罗汉圣者的境界，其中“所作皆办”指因修行而梵行已立、生死已尽，从而“具诸佛法”的智慧与光明、自在与解脱。

“二时临斋仪”是佛门修行的重要一环，也是每天必须进行的功课。在早、午斋时，念诵如上偈语，能使自己常念诸佛菩萨之功德，感恩施主的供养，警示自己收摄内心，精进用功。从而以恭敬心、报恩心、慈悲心、清净心，诚心供养、结斋、祝愿，最终令身心清净，法喜充满，成就无上菩提。