鱼翅燕窝背后的凶残

佛弟子文库  繁體字   发布时间:2013/03/16

前几年,电影《大白鲨》的原著小说作者皮特-班奇里在位于澳大利亚的科科斯群岛潜水时,见到一幕令他惊诧不已的场面:那是一处鲨鱼的坟场,一条条被割掉鱼鳍的鲨鱼葬身海底。原以描述鲨鱼凶残而风靡全球的作者,却发现地球上凶残者原来不是鲨鱼。野生救援组织的皮特-佘特曾如是说:鲨鱼有可能是因人类因素第一个绝迹的海洋动物。”

鲨鱼可谓地球上演化最完美的动物之一了,历经数次地球物种大灭绝的磨难、甚至目睹了恐龙发生、发展、消亡的全过程,鲨鱼幸存至今,乃是地球生命史上的一个奇迹。

作为海洋中的最高掠食者,几百年来鲨鱼一直是人类的恐怖之梦,然而,在全球的359种鲨鱼中(我国有133种),有攻击行为的不过20种,而且,无论如何,它们也只横行于大海。而在过去的20年里,人们的割鳍弃鲨行为,己使全球90%的鲨鱼消失,每年经营此业的人约使1亿尾鲨鱼毙命。

鱼翅燕窝背后的凶残

人类的贪欲,甚于任何锋锐的屠刀

鲨鱼的厄运源于人类贪婪的嘴。不知为何,它们那毫无营养的肢体一一鳍一一鱼翅被视为珍馐。鲨鱼的主要消费地在中国,或以华人消费群体为主。吃鱼翅究竟是从何时开始的呢?据说在唐宋,来自安南(今越南)一带的朝贡之物中,便有了鱼翅,但皇帝不以为贵,将其赏给了厨子。还有一个说法,明代郑和下西洋,途径东南亚的海岛,因食粮不足而上岸找吃的,见土著丢弃的鲨鱼之鳍,便煮熟允饥,感觉很爽。从捡剩开始,鱼翅最终登上大雅之席。

鱼翅燕窝背后的凶残

被割下的鱼鳍

过去因鲨鱼难捕,且鲨鱼体内尿素含量高,易腐臭,加上鱼翅加工、烹调过程烦琐,故而昂贵。如今,我们的科技水平达到足以“竭泽而渔”,鲨鱼再凶,也凶不过人类的捕杀手段,鲨鱼再多,也多不过我们口袋中的钞票。所以,鱼翅可以从当年的皇家豪门才消费的起,变成平民百姓都能受用的“鱼翅捞饭”、“鱼翅泡面”、“鱼翅套餐”。

鱼翅燕窝背后的凶残

被割掉鱼鳍的鲨鱼,因为失去了游动能力,活活饿死在大海里

 不能不说到燕窝。仅香港一地一年消费的燕窝就达120吨(约合1700万个燕窝)一一即1700万个“新婚燕尔”的燕子惨遭丧家之痛。

鱼翅燕窝背后的凶残

燕窝乃是东南沿海的一种叫金丝燕的鸟,用唾液伴海藻筑成的巢。当人把新婚之燕辛勤筑就在岩壁上的“产房”撬走后,它们便无家叫归、无处产卵。

采摘燕窝,虽然不是直接捕杀它们,但使燕子遭受丧家之痛,也违反地球的生态伦理。据资料,金丝燕的繁殖季节在每年的12月至来年4月,这是,它们喉部的粘液腺发达,首次所筑的巢质量上乘,这个巢被采摘后,金丝燕为孵卵栖身,只得再次筑巢。由于雏燕产期临近,加之没有先前那么丰富的分泌液了,只得啄下自身的绒毛混合一些唾液筑巢;倘若这次的燕窝再被采摘,为了繁育后代,它们不得不三筑其巢,此时的分泌物更为稀少,身上的绒毛也不多了,只好寻找些植物纤维、海藻做替代物。

物以稀为贵,吃鱼翅、燕窝的行为完全是人们的虚荣心理作用而与生理需要无关。因为干鱼翅所含的成分主要是一些人体较难吸收的胶原蛋白,况且鲨鱼本无味,美味的感觉完全来源自油盐将醋和各种香料。由于鲨鱼处于海洋食物链顶端,重金属的富集作用自然十分明显,鱼翅中浓度过高的贡含量,易使摄入者的大脑和神经系统受到伤害。而燕窝呢,从营养学分析可知,燕窝所含成分主要包括水溶性蛋自质、脂肪、碳水化介物、氨基酸及碘钠等微量元素,与鸡蛋、豆腐等的营养成分不相上下。可见,人们完全没有理由为了一时的口腹之欲,而将这些大自然的生命精灵葬身在人类肚腹之中。