《律海十门》八戒近住分别门第四云：

一日夜不晚黄昏食，若过中食界限，乃至明日东方日出之间，于干饭、饼饽汤面等熟食之食物弃舍不食，则身安息调、健康永年、世福绵远、悲他有情、而后速出三界。一切有情皆依食住，能减饮食习气，则世系渐脱故。

《佛遗教经》云：

汝等比丘！受诸饮食，当如服药，于好于恶，勿生增减。趣得支身，以除饥渴。如蜂采华，但取其味，不损色香。比丘亦尔，受人供养，趣自除恼，无得多求，坏其善心。譬如智者，筹量牛力所堪多少，不令过分，以竭其力。

一般胎儿在母亲的子宫里是用肚脐吸取养分，胎儿脐带会跳动。婴孩则用腹部呼吸，人越长越大则呼吸点上移至胃中部，最后老人气弱则用肺部短程呼吸。我们修行所要做的第一件事，是要恢复用腹部呼吸。腹式呼吸就能把丹田开发出来，但若吃得太多，则会堵死丹田契机，故持过中不食的好处，即能让丹田复活。

根据中医子午流注：

子时(23-01)，胆把胆汁给换了，人就有一个清楚的大脑；

丑时(01-03)，肝把血给了，产生新鲜血液（子、丑时最好进行右卧睡眠利于健康）；

到了寅时(03-05)(可以起床了)，把血供给肺，肺朝百脉，也就是把营养和氧气输送给了全身，所以人醒了以后，脸色是非常好的；

当卯时(05-07)醒了，人该排泄了，这时大肠经开了，排泄干净了；

辰时(07-09)，该吃饭了，胃经开了，利于消化；

巳时(09-11)，消化完了该营养了，脾经这时动了；

午时(11-13)，血液大量供给了心经，心经很旺，烈阳当空，在这种情况下，一气哈成；

未时(13-15)，小肠经开了，心为火，脾胃为土，火生土，午饭吃完了，小肠赶紧给吸收了；大量的水分要走掉，

这时到了申时(15-17)，膀胱经开了；

到了酉时(17-19)，肾经开了，肾藏精华，也就是忙了一天，这时把一天的钱都存到这里来；

戌时(19-21)，心包经开了，查一查有没有特务，也就是把一切邪的东西给清除掉；

亥时(21-23)，三焦百脉都开了，需要休养生息了，人这时就开始睡觉了。

过了中午阳气下降，阴气上升，吃了食物会使人阴气加重，早晨是天食，中午是佛食，晚上是鬼食。过中还食会使胃和大小肠内堆积垃圾，所以过中不食，是清肠的最好方法，因小肠和心互为表里，肠清则心清。吃饭过饱或过了中午还吃饭，会使经脉不通，经脉不通，则身疲困乏、心地闭塞，心地闭塞，则道业荒废。若5-7点吃晚饭，则使肾经不通，无法后转上升起命门火，形成污秽之精，助长爱欲，接着7-9点使藏第八识之心包经不通，无法清除心脏周围邪气，久之，正居其内的心不能主神明，大脑思维被心包内之邪气所控制，接着9-11点三焦百脉不通，11-凌晨3点胆肝负担重，解毒换血功能下降，严重时影响睡眠，到了第二天凌晨寅时阳气不易升起，到了卯时，肠道淤积的浊物难以排除，在体内形成毒素，进入血液和脏腑百骸，到了辰时巳时的最佳吸收营养阶段不思饮食，形成恶性循环，到了午时心负担重，阴阳相交不利。所以过中不食能保持头脑清醒、清心寡欲，身心俱得轻利明快。

在方法上，可以先以水果或补气汤代替，再以水代替，进而达到完全过午不食。

什么样的饮食方式，对禅定有帮助？

对初学者可改吃较清淡的饮食，调整营养分配的方式，渐渐改成素食，而且，早上要吃的好，中餐要吃的饱，晚餐吃的少，绝不吃宵夜。

进阶者可慢慢的转换成过午不食（吃饭时间从早上 5：00 ～下午1：00 ），先从每周一天过午不食，连续四周后再调整一次，最慢七个月内，就可渐渐习惯过午不食。

当连续一个月过午不食后，可停五天，接着再二个月过午不食，停五天，依此类推，到连续五个月过午不食，再休息五天，经过以上调整过程，就能稳住过午不食的习惯。

过午不食的修行，对禅定有极大的帮助，能净化我们的身体且可累积福报。

专业修行人的饮食方式，可从过午不食转成日中一食（吃饭时间从早上 11：00 ～下午 1：00 ），慢慢再缩短午餐时间（从中午 12：20 ～ 1：00 ）。缩短时间的用意，是不要我们吃太多食物，亦即虽日中一食是吃一顿饭的量，而非吃了三顿饭的量。

在饮食调整的过程中，可多念心经及施食，就此较不容易被心理或生理的饥饿困扰。

还有于农历初一、十五断食，可清除身体中的废物，对禅定也有极大的帮助。

饮食营养该如何调配，才会对禅定有帮助？

食物的营养对于人，就如同油对车子一样。车子要加油时，我们一定会加合适的、没有杂质的油，车子才能顺利运转，对于我们的包身也就是人身宝也要爱惜，不能吃不恰当的食物。

以下介绍不恰当的食物：

(1) 人造的：如汽水、可乐、运动饮料等。

汽水、可乐会腐蚀牙齿、刺激胃酸，消耗身体中的钙质。运动饮料含钠离子太多，会造成身体电解质不平衡，加重肾脏负荷，特别是在晚上时喝。

(2) 冰的：棒冰、雪糕、冷饮等。

低温的食物含刺激食道发炎、降低胃的蠕动率，以及阻塞气脉。

(3) 刺激性的： 烟、酒、咖啡、可可、茶及含咖啡因的饮料等。烟会阻塞气脉，酒会麻痹脑神经，咖啡会刺激心脏，可可对肾、肝、大肠不好，茶会刺激胃。

(4) 烧、烤、油炸的：烧饼、油条、泡面对肝不好。

(5) 不易消化的：油饭、炒饭、炒面因含有很多油，对胃不好。糯米饭因有黏性不易消化，对胃不好。

(6) 太多调味料的： 蒜、葱、辣椒、胡椒都会刺激口腔、食道及内脏。

(7) 防霉剂、抗氧化剂、防腐剂等，含有这些东西的食物， 会破坏肝、脑、神经系统，所以最好不要吃。

(8) 蛋或蛋类制品：因为容易滋生细菌，最好不要吃。

以下介绍恰当的食物：

(1) 抗癌蔬菜：芥蓝菜、高丽菜、花菜。

(2) 豆腐：可补充蛋白质及钙质。

(3) 水果： 苹果、梨子、水蜜桃、葡萄、木瓜、酪梨、柠檬等（芒果、榴涟除外）。

(4) 淀粉质：白米、燕麦片等。

(5) 种子：莲子、松子、葵瓜子、榛果等。

(6) 用粗盐取代酱油。

(7) 以蒸煮来调理食物，比煎或炒更好。

(8) 水：口渴时喝煮开过的温开水最好。

因每个人多年的积习难改，只要慢慢调整就会转变过来。再者，要细嚼慢咽，也非常重要，口腔咀嚼，需要能量较少；若狼吞虎咽进入胃里，需要较多能量，才能分解，延长了食物在身体的时间。

宋大诗人黄庭坚(山谷)信佛，早晨吃粥，中午吃饭，过午即不食。唐白居易《长庆集体》十九《龙华寺主家小尼》诗：「夜静双林怕，春深一食饥。」却是对佛门弟子衷心悲悯的诗句。只是，古人认为过午不食也是长寿和保身养体的秘诀，并以为夜食过饱容易致病，宋人长年诀有这样几句顺口溜：「夜卧不蒙首，晚饭少数口。」意思就是晚上睡觉，最好不要蒙头大睡，蒙上了被子睡觉，空气不流通，对人健康不利。而吃饭呢，即使不遵守佛律——过年不食，但只要在吃饭时，不贪饱，少吃几口饭，也是好的过午不食浅问（李炳南老居士《佛学问答类编》）：

问：过午不食，是否有下列几项利益。1．容易消化，裨益健康？2．所谓‘饱暖思淫欲’。过午不食是否为了寡欲？3．修行人过午不食，是否也许一部分是为了‘节约光阴’的目的？4．饿鬼夜食。过午不食，是否为了不忍饿鬼闻香见食而受饥火之苦？5．一般的警劝说：‘节衣增福，节食增寿’。过午不食，有此利益否？以上几点，是否正确的论说？若详说之，还有其他利益否？

答：过午不食，有原则，亦有附带利益，印土之制，僧侣乞食，尊者迦留陀夷日暮乞食，曾惊孕妇堕胎，佛制过午不食，与尊举之第四条皆其原则也。列举其他皆附带于己有益。

问：平常伙食不好之处，中午吃得不太饱，如果过午不食，是否有损于健康？

答：按医学五脏六腑，皆有主病，胃之病因，曰‘胃家实’。如肠中废物尚未排出，而胃又加填满，此即病矣，古人摄生，统戒过饱。食宜定量，不择甘粗，量数既足，不碍健康。非但不碍健康，最低之益，亦减肠胃诸病。

问：‘过午不食’的一行，对于居士，是否亦称重要？

答：自他二利之事，何限出家在家，但问能为不能为，肯不肯为耳。

问：以‘过午不食’之功德，可否回向于‘消病，消罪，祈愿……’？

答：善无巨细，皆可回向，不限于某一事也。

问：弟子已持午，唯尤想弃早餐，日持一食，因有胃病稍感不适，是否可不予理会继续以往？

答：过午不食，是佛所制，早时食粥，是佛所许。各丛林及持律者，皆遵而行之，是早粥有益于营养，所谓粥有十益也。如早时饱饭，则无益于卫生，反害于胃，然于佛戒亦无背也。

问：过午不食在乡村中，乡人很亲切教我们吃，如果不吃，又怕他再煮附属品而损福，又怕他反感，如果吃会有什么罪过？如果在家，在寺庙持过不食而出外弘法时，方便方法可以吗？慈航法师过午有没有吃水果及附属品？

答：食为破斋，有事至人家，宜先声明，则免麻烦矣。在外弘法，更宜庄严，以不食为佳，如事多言多，虑气力不支，除十斋日外，可预在佛前禀明，偶尔方便。附属品为何物？未言明，不便答。

问：佛制沙弥律仪十戒中，即有午后不食一戒，据说是悲愍饿鬼，免他见食，喉出猛火燃烧！有人说凡食物入口吐落地时，若有碎渣的食品，都不可吃！若进口里吐落无碎渣的无论何物，都可以吃。如开水，牛乳，豆浆等，皆可食之。此说对吗？

答：过午不食，不止沙弥律仪，不食之义，亦不仅悲悯饿鬼。大旨有十，如：一、断生死缘，二、表中道义，三、调身少病，四、道业尊崇，五、坚固戒品，六、堪能修定，七、出生智慧，八、离鬼畜业，九、不恼檀信，十、不扰行人等，此见蕅益大师开示，尚有他说，繁不备举。水许饮之，浆与乳，病时可与方便。若开为无碎渣者皆可食，即有乖上义矣。

问：过午不食，水果类（米汤杏仁茶）可不可吃？

答：凡含固体之类，俱不宜食。

问：佛制过午不食，诚能人人如是，则既经济又少麻烦，是否仅中午一餐？或早中二餐？过午还用点心茶果否？初学者应如何练习方不伤身体？

答：持午者，许于清旦早餐，过午以后，只可饮水，点心水果皆不许用，此系对正式持斋者而言。既未受斋，又初练习，午后不妨暂食点心，水果，由渐少而至不食。惟清旦早餐，不宜过饱，更宜稀粥，使到正午，能作多食，午量能多，其执持时间当久，此亦练习一法也。