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曾黎的素食心得

2014/04/01  繁体字  大字体  护眼色

曾黎的素食心得

曾黎吃素源于偶然。食素之后,曾黎体会到了前所未有的畅快。对于素食者来说,吃素需要一个开始,而这个开始意味着找到了适合自己的生活方式

曾黎的素食心得

元旦那天,陈逸飞一眼相中曾黎。一切都很满意,陈先生只对曾黎说,如果能再瘦一点,就更好了。曾黎决定食素瘦身。

自去年1月2日起,曾黎毫不费力地断除了一切肉食,包括鸡蛋。就连葱、蒜、韭菜等小五荤,也极少入口。仅有的一次“开荤”,是因为误吃。

曾黎说,当时的那一刻,心理比生理还要“很受伤”。有一种莫名的沮丧感,只好说服自己,怎么办呢?已经吃进去了,下不为例。回家后,沏了杯清茶,喝下,心情才好转。这种对于素与腥黑白分明的严格界定,甚至挑剔,大概是会被一些杂食的人称为古怪的“洁癖”。但也只有食素的同道中人才能理解。

比如,一些体质敏感的素食者误吃了带动物油脂的食品,会拉肚子。其实,这些不过是身体的自然反应,因为素食者血液清,吃了动物油脂这种味重质浊的食品,自然会本能地排斥。自此以后,只要是自己能决定的情况下,外出就餐,曾黎只去素食馆。一来,素食馆几乎都是禁止吸烟的,加上环境布置得很清爽,心情也好。二来,也是最重要的是,去一般的餐厅,曾黎总是要提前叮嘱服务员,别用猪油、别放高汤、别放葱、姜、蒜、别放味精……别人嫌烦,自己也麻烦。

单凭断腥吃素这点来看,曾黎无疑是个定力极强的人。一开始吃素,难道没有馋肉的时候?尤其是和一些嗜肉的朋友在一起吃饭的时候,说毫不动心,是虚伪的。

但是,两个月后,曾黎的的确确体会到了食素的益处。偶尔有之的便秘痛苦消失了,痛经也大大减轻,以前脸上爱长的小痘痘也越来越少,整个身体开始有一种轻爽舒畅的感觉,头脑也比好吃荤腥时更清晰。

“这些变化都是身体机能在往健康方面的转变。人的肠子跟所有食草动物的一样,非常长,不像食肉动物的,又短又粗,所以,人吃肉过多是很难消化的。而且,动物死亡时的不好的气息不会存在你的身体当中。动物在临死之前因为恐惧,会产生许多毒素,因为生命突然中止,毒素就积存在体内。做熟之后,人在食用的过程中,会间接进食这些毒素。而且,现在的动物从出生就关在笼子里,打激素,吃开胃药,让它们快速长大,然后宰杀,肉的质量已经不健康了。即便人们知道这些常识,还是照吃不误,是因为这些肉放了很多调料烹饪出诱人的口味。”

曾黎的素食心得:

1、因为长期拍戏,压力大,生活也不规律,在朋友的建议下,曾黎服用一种名为“豆豆豆”的营养补充剂,里面含有从红甜菜、大麦苗,仙人掌中粹取的植物精华。如果不是演员的特殊工作性质,曾黎是不主张吃额外的营养补充剂的,在她看来,通过天然的食物摄取营养是最好的。

2、即便素食馆有很多仿真的素鸡素鸭素鱼,曾黎还是会选择加工程序尽可能少的食品。 “天然”是曾黎喜欢的生活调子。平常,曾黎从不化妆,也非名牌不买,喜欢养植物。食素后,口味淡了,性情也平和许多,凡事随缘,绝不攀缘。

就像食素,曾黎不会逢人就劝。她说,什么事情都不要强求,食素也要因人而宜。素与不素,只是时间到与没到的问题,时间到了,也就水到渠成。

曾黎的私房素食谱

西红柿煎豆腐

豆腐切片,先拿橄榄油煸,上色,出香味后,放入西红柿翻炒,放少量生抽,出锅前放适量盐即可。

西红柿“鸡蛋”打卤汤

打卤用的“鸡蛋”其实是松软的南豆腐,捣碎,用油煎,不仅貌似炒熟的鸡蛋碎,口感也香,且没有蛋腥味。“蛋”炒饭里的“鸡蛋”做法也同此理。

油煸半冻豆腐

豆腐要冷冻,但不要冷冻到出现蜂窝,冻到质感比较有韧性为好。切片,先拿橄榄油煸,然后,放一点生抽,盐,出锅。

百豆莲藕汤

炖锅中放入清水,藕切块或片,玉米切段,同莲子,红豆,米豆,白凤豆等一起放入,大火开锅,改小火炖煮,起锅时放盐,根据口味可放入香油。

凉拌黑木耳&银耳水果汤

这是曾黎在剧组最常做的两道菜。木耳轻,去外地拍戏,随身带着,前一夜用水浸泡,隔日洗净后,放入少量生抽,醋,盐,切一些黄瓜丝,凉拌即可。如果在家的情况下,还可以拌一些水发的黄花菜,但黄花菜要记得用热水过一遍,否则生吃有毒。炖银耳汤时可以放梨,放木瓜等;红枣要晚一些下锅,而且要去核,否则火煮后易上火。

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