佛弟子文库

芝麻紫菜补钙不输牛奶

2011/09/02  繁体字  大字体  护眼色

芝麻紫菜补钙不输牛奶

很多人都会有这样的固定印象:说到补铁就想到猪肝、提到补钙头脑里就浮现出牛奶……,或许你从没留意,这些营养素其实存在于多种食物中,不同食物“混搭”着吃,补养的效果更好。

芝麻、紫菜、海带、发菜、黑木耳等蔬菜全含钙。

一说到补钙,不少人就会想到牛奶,牛奶是钙质很好的来源,但其实不少食物的补钙作用不输牛奶。不妨试试这些高钙食品,可以“混搭”着吃:每100克食物中钙的含量大于300毫克的食物有:海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物,有的钙含量甚至高达上千毫克,

黄豆191,青豆200,黑豆224,豆腐164,豆干308,香干299,千张313,素鸡319;菌藻类:黑木耳247;口蘑169,海带305;蔬菜类分别是:香菜101,芥蓝(甘蓝)128,芥菜(雪菜,雪里蕻)230,红苋菜178,绿苋菜187,荠菜294,黄花菜301,苜蓿(草头)713。

而牛奶的钙含量仅处在中等水平,每100克含钙100毫克左右。如150克熟菠菜约含225毫克钙;280克豆腐约含295毫克钙;一勺芝麻约含100毫克钙。

牛奶和羊奶之所以含钙高,是牛羊爱吃苜蓿草的结果!

蛋白质不光肉里有,豆制品也很多。

蛋白质是维持健康的重要营养素,如果摄取不足,就会使体力下降,抵抗力也随之减弱。“补蛋白多吃肉”,不少健身的人常把这句话挂在嘴边。瘦肉是蛋白质的优质来源,但肉类特别是红肉,饱和脂肪酸、胆固醇的含量也不低,吃了还会增加患高脂血症和肥胖症等慢性疾病的风险。用富含大豆蛋白的豆制品替代红肉就是不错的选择,因为豆制品含有丰富的植物蛋白,它属于完全性蛋白质,可与动物蛋白质相媲美,而且不含饱和脂肪酸。

坚果、豆类都能补充脂肪。

过多摄入动物脂肪可能会让人发胖,特别是肉类中的不饱和脂肪酸和胆固醇,会对人体产生不良影响。但脂肪是维持人体生理机能的重要营养,也不能缺少。因此,不妨用植物性脂肪来代替,如植物油、豆类、豆制品、坚果等。不仅能避免上述担心,而且其还富含不饱和脂肪酸,一定程度上可预防心血管病等疾病。此外,这些豆类中还含有“异黄酮”,有助预防更年期症状。

五谷杂粮都补铁,不必光吃瘦肉和肝脏。

缺铁会对人体造成多方面危害,缺铁性贫血会让人食欲减退、疲乏无力等。铁主要存在动物性食物中,如瘦肉、肝脏等,但对于不爱吃肉和肝的人,可吃些五谷杂粮,不过其吸收率确实比肉类要低。此外,维C可以促进铁的吸收,可以多吃些同时富含铁质和维生素C的食物,如葡萄干、红枣等。

花生、核桃含锌不输鱼和肉。

锌是微量元素的一种,锌能促进儿童大脑和智力的发育,还可促进淋巴细胞增殖和活力的作用,防御细菌,促进伤口愈合。肉类和鱼类中锌的含量较高,不过,一些豆子和果仁的锌含量与其不相上下,如花生、杏仁、核桃、榛子等。

文库首页全部栏目随机文章

吃粥有十种好处

粥有十利,这十种好处是: 一、资色,吃粥有益于身体...

如何保住蔬菜中维生素

洗菜:先洗后切 洗菜时要先洗后切,因为许多维生素都...

不吃肉的原因

我再讲一个为什么不吃肉的原因,科学家已经证明,我们...

能使血管年轻的几种食物

以下几种绿色食物可使人的血管年轻。 茶叶: 含有咖啡...

美国人的50个观点看素食

1.倘若人们能改吃素食,美国所使用的石油数量,将会...

为了我们的健康请尽量素食

1976年,美国成立由参议员乔治麦高文主持的营养与人类...

印光大师开示养生之道

印祖推崇面食,对豆子、豆油也特别提倡。并提出,保养...

吃素与持斋

所谓吃素,乃指不吃荤(五辛)腥(动物肉)之食物。五...

最亲密的朋友,顷刻间也会反目成仇

刹那成密友,须臾复结仇, 喜处亦生嗔,凡夫难取悦。 ...

怎样念佛容易成就

我们学佛是以佛的心愿、佛的行为、佛的慈悲心来开发我...

无我的道理与轮回的迷梦

问:师父,突然有一天发现迷失了自己,不知道自己追求...

冷暖自家知

悟含有心和我两个意义,就是我的心,意指我心中感觉到...

世间上什么最强

有人问:世间上什么最强? 一、钢铁最强,但是烈火可以...

这样回向功德会大得不可思议

佛在世的时候,有个讨饭的女人,她捡了一枚金币,捡了...

人生最大的悲哀是什么

大部分的人,人生最大的悲哀是什么?是我们花了太多的...

济群法师《戒律的名称及作用》

学习戒律,首先要了解这一名称的内涵。为什么叫戒律?...

请理解出家人的不易

古德说:出家是大丈夫的事,不是将军宰相所能做得到的...

生起真实的信心

师父领进门,证明你们是三宝弟子,然后那个宝就要靠你...

用心来转境

登山客都有爬山的经验,陡峭的高山,直上很难,必须要...

单提一声佛号

大家来打佛七,事先一定有所准备。七天之中,一切放下...

早晚功课不是念给佛菩萨听的

学佛从来都看不见自己的过失,怎么去改过呢?不改过怎...

佛教的根本胜义与修行的要径

要盖摩天大楼,必须有坚固的地基;要入汪洋大海,必先...