佛弟子文库

摄取大量蔬果,能增强记忆力

2011/12/16  繁体字  大字体  护眼色

最近一项研究调查了2533名45至60岁的健康男性及女性,统计了他们的蔬果摄取量。13年之后,研究人员依照摄取量将他们的认知功能进行比较。结果他们发现:摄取较多蔬果的人在语言记忆的测试中表现比摄取较少的人好。语言记忆在年老时往往逐渐丧失,特别是罹患阿兹海默症的患者。

尽管大量摄取蔬果似乎不影响执行能力,包括计划、问题解决及多任务处理的能力,但是却能增进语言记忆,包括文字及其意义的记忆。大量摄取水果─特别是富含维生素C的水果,也与较佳的语言记忆有关。摄取富含维生素E的食物也有同样的效果。

研究人员并未发现单纯摄取大量蔬菜对记忆力有所影响;因此,他们认为水果才和较佳的语言记忆有关。

除了有能够防止自由基伤害大脑的维生素C,水果也有较佳的人体净化作用。体内的毒素愈少,大脑受到伤害的机率就愈低。另一项水果优于蔬菜的优点可能是大部分的人较常烹煮蔬菜,而不是水果;比起熟食,生食通常比较纯净,营养也较为丰富。摄取量高的人平均每天摄取8份蔬果,其中大约一半是水果。

哪些是能够保护大脑最好的食物?研究指向绿叶蔬菜、浆果、芒果、葡萄柚、柳橙、柠檬、青柠檬、木瓜、菠萝、草莓、花椰菜、甘蓝菜、胡椒、蕃茄、核桃、葵花子、杏仁及榛果等。

水果可以当做点心或早餐,或是制成色拉当成正餐,如果能在色拉中加入一些坚果就更好了。

文库首页全部栏目随机文章

素食火锅的做法

现代人重视养生与健康,一般火锅的高荤高热量,虽然美...

六种果蔬让你更帅更靓

1、西兰花。 富含抗氧化维生素C及胡萝卜素,专家证明是...

吃蛋的危害

调查资料显示,近年来广州、广东乃至全国的妇女患乳腺...

百病从心生

人保持健康,不仅要认识病从口入,而且不要忘了我们的...

圣严法师:勤劳健康最好

身体虽然重要,心理健康尤其重要,所以健康应该是指身...

素食是治疗心脏病的良方

许多医生以他汀类(statin)处方药比如立普妥(Lipito...

未来比过去更美好

江苏江都人,为禅门临济宗第48代传人。12岁于宜兴大觉...

少吃人造的,多吃天造的

很多营养学家都说过一句饮食金句,少吃人造的,多吃天...

【注音版】金光明最胜王经

金光明最胜王经...

佛说分别善恶所起经

佛在舍卫国祇洹阿难邠坻阿蓝。时佛伤哀诸所有生死之类...

百喻经

百喻经卷第一 尊者僧伽斯那撰 萧齐天竺三藏求那毘地译...

【注音版】大悲咒修持仪轨

大悲咒修持仪轨...

戒律衰落之原因

近处来,比丘尼学律、弘律不乏其人,但比丘弘律者却寥...

一根既返元,六根成解脱

圆破色阴超劫浊 在整个五阴的对治当中,第一个所要对治...

腊八粥的由来与营养价值

时间过得真快,转眼间进入了腊月,就是中国农历的十二...

情执太重怎么办

问: 情执太重怎么办? 明证法师答: 执着就把人害死...

【佛教词典】四病

(名数)一作病,作者生心造作之谓。有人言:我欲于本...

【佛教词典】出世间

一切生死之法为世间,不生不灭之涅槃为出世间,如苦集...

祖师与你有什么冤仇

中国禅宗初祖达摩祖师的坟墓,在今河南省熊耳山的吴坡...

大安法师:念佛人正确的目标定位

阿弥陀佛名号功德不可思议,我们每天系念佛号这很好,...

星云大师《佛教的生命学》

各位嘉宾、各位佛教的护法信徙们,大家晚安!阿弥陀佛...

只要往生极乐,所有的愿都能实现

天亲菩萨在作《往生论》的时候,谈到一切十方的众生,...

梦参老和尚讲《修行》

第一讲 学三皈依 诸位道友!时间过得很快,我离开这里...

人身难得而易失,良时易往而难追

四海波涛,孰计别离之泪。 在每一次这样迁徙的生命过程...

唯识要义解说

一、唯识之义 唯识者,据《成唯识论述记》云:唯谓简别...

法灭之际特留此经,独留一百年

正入斗争者,前五百年,解脱坚固。渐次五百,禅定、多...

别把佛法当成一门学问

若我们自称佛子,听了佛法,却不守戒,你学佛,但却把...

虚云老和尚的「大乘三大部」

修行首重见地。确立圆满的见地,是修行的第一步。这第...

圣严法师:找不到心

禅宗说:「参禅不在腿。」这是说,参禅不一定要靠打坐...

古代禅师们奇特的圆寂方式

如果对生命有了正确的认识,对佛法有了真实的了解,能...