面有菜色者五谷杂粮帮你补

佛弟子文库   作者:彭鑫博士  2016/06/24

面有菜色者五谷杂粮帮你补

常宜清轻甜淡之物,大小麦面粳米等为佳。——唐·孙思邈《千金翼方》

我在临床中发现,很多减肥的女性为了控制热量摄入,不吃主食,只吃蔬菜和水果。久而久之,面有菜色,要么萎黄晦暗,要么脸色苍白,精神体力衰弱,大便稀溏,疲劳无力,造成月经量少,甚至绝经,于是来门诊求治妇科疾病,希望调理月经。

中医认为“脾胃为后天之本,气血生化之源”,不吃主食,水谷精华无从摄取,气血无从生化,后天之本亏耗,导致月经量少,月经不调甚至闭经。

所有的食物里边,谷物类的食品最容易消化。所以说古人给我们提供了最重要的主食,是植物的种子。老百姓所讲的五谷杂粮,其实都是植物的种子。

为什么我们要吃植物的种子呢?我们将一把种子撒到地里去,可以长出一片植物来,种子里边包含着能量信息。所以我们吃食物的时候不仅仅是吃碳水化合物、氨基酸这类的物质,而是吃它的气。气,就是生命力、生机。所以古人说,吃五谷杂粮,气血就能充足。而且五谷杂粮最容易消化。

大家都知道蛋白质里,最容易消化的是植物蛋白。那么有些人会问,我们只吃植物蛋白,身体的能量元素会不会不够呢?或者是营养不够呢?不会的,因为植物蛋白,只要是把豆类和谷类搭配在一起,蛋白量就足够了,而且更容易被吸收。蛋白质被人体吸收都需要一定过程,就是蛋白质分裂变成氨基酸的过程,这个过程植物蛋白是非常容易做到的。

五谷杂粮里补养气血最好的是小米粥加红糖。这其实就是北方女性坐月子时的饮食。因为小米从中医来讲是补肾气的,我们都知道肾是生命力的根源。还可以帮助排出身体里的垃圾。一小把小米撒到地里边,可以长出一大片谷物来,它相当于是生命的高度浓缩。

我曾遇到过这样一个患者,脸上看上去油油的,而且长痤疮,她这种痤疮是暗疮,想发又发不出来,不想发又往外鼓,很长时间都治不好,用中医的话说叫“缠绵难愈”。凡是与身体内垃圾沾边儿的都是缠绵难愈,身体里的湿排不出去,代谢不好。

于是我建议她多吃小米,这样肠胃就容易通畅,而且不容易拉肚子。吃了一段时间后,她的状况果然好转,脸上油光不见,也不再发暗疮,可见小米具有的药效就是排出体内垃圾、利湿。

一直以来,小米都是军粮,行军打仗所带的粮食就有小米,因为部队的战士最怕拉肚子,吃了小米不容易得腹泻这些肠胃病。小米还可以补肾气,所以说特别适合长途跋涉,吃了之后,耐力足了,长途跋涉比较好。

小米配上红糖,滋补气血是最好的。我们都知道女性生完小孩之后,气血是亏虚的,本来很好看、很红润的脸色,生完小孩后都发黄。为什么呢?因为生产当中,她至少会损失300毫升的血。所以在生产过程中,我们会看到产床旁边挂着备用血袋,就是防止出血过多。一生完孩子,女人的气血就亏虚了。气血亏虚的时候,就应该喝小米粥加红糖。

小米熬成粥之后加红糖,特别容易被肠胃所吸收,转换成气血。因为红糖是粗加工的糖,里边的原始补养气血的成分和铁的成分非常高。

我们都知道红糖中含量最多的矿物质就是铁,女性如果患贫血,医生会让她吃一些补血的药剂。实际上不用吃药剂,吃红糖就可以了。红糖,用中医的眼光看,红色代表火,火代表心,心代表血。红色直接补心血。所以小米加上红糖,是补心血最好的方法。

而且,吃小米粥有一个诀窍,就是最有营养的是上面的那一层油,叫小米油,那是植物里高度凝结的精华部分。在古代有一本书叫《东医宝鉴》,里边讲植物里的精华熬出来之后,混作一团的油,叫做“谷之精”,那是最滋补身体的。