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9种超级素食

2012/09/12  繁體字  大字体  护眼色

9种超级素食

豆类,蛋白质与B族维生素的丰富来源。

同类食物:所有的豆类都是超级食物,扁豆、青豆、黑豆、红豆最常见。

建议:每星期至少吃4次豆类,每次0.5杯(一杯约一个棒球的大小)。

豆类的好处包括:降低胆固醇、对抗心脏病和高血压、稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘

蓝莓类,富含超级抗氧化剂。

同类食物:红葡萄、草莓、樱桃、覆盆子、黑莓。

建议:每天食用1—2次。

蓝莓的功效:包括降低患心血管疾病和癌症的风险,并且有助于维持健康的肌肤,缓和皮肤松弛下垂和眼袋。

青花椰菜,强力抗癌武器、铁的主力来源。

同类食物:甘蓝菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。

建议:每天摄取。

青花椰菜的功效:是对抗癌症威力最强大的武器,特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。研究发现,青花椰菜的摄取量越大,患结肠癌的几率就越低。

燕麦类,降低胆固醇与血糖的功臣。

同类食物:糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、荞麦、黑麦。

建议:每天5—7份全谷类食物。

燕麦的营养功效:燕麦的热量含量低,富含纤维和蛋白质,也是镁、钾、锌、铜、锰、硒的丰富来源。燕麦降低胆固醇的能力十分强大。研究显示,胆固醇高的人一天只要摄取3克燕麦,坚持一段时间,胆固醇就能明显降低。

橙子,维生素丰富。

同类食物:柠檬、葡萄柚。

建议:每天吃1个。

橙子的作用功效:柑橘类水果富含维生素C及其他重要的营养素,研究发现,橙子可以维持心脏健康,并且预防癌症、中风、糖尿病以及许多慢性疾病。

南瓜,富含类胡萝卜素。

同类食物:红萝卜、地瓜。

建议:每2—3天吃一次。

南瓜的营养功效:南瓜的纤维含量极高,热量低,其中所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险,包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等,还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害,预防眼部疾病。 

菠菜,营养模范。

同类食物:甘蓝菜、莴苣。

建议:每2—3天吃一次。

营养功效:许多研究证实,菠菜可以降低患心血管疾病、皮肤癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白内障等疾病的风险。

西红柿,富含茄红素,好处多得说不完。

同类食物:西瓜、红葡萄柚、柿子、木瓜。

建议:每周至少吃一次。

营养功效:番茄对预防前列腺癌效果特别突出,同时可以降低乳癌的患病率。

核桃,不饱和脂肪酸降低胆固醇。

同类食物:杏仁、开心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛果。

建议:一星期吃5—6次,每次约25—30克。

营养功效:坚果可以降低胆固醇,减少心脏疾病的风险。研究也发现,常吃坚果的人,患糖尿病、癌症,以及其他许多慢性疾病的风险比较低。

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