素食对身体的八大好处

佛弟子文库  繁體字   发布时间:2011/11/26

素食对身体的八大好处

素食可以净化血液,预防便秘及痔疮的产生、养颜美容,并且安定情绪。和肉食比起来,素食在养生方面实在益处多多。

第一:美容作用,食用肉类、鱼类、蛋奶类等动物性食物,使血液里的尿酸、乳酸含量增加,乳酸随汗排出后,停留在皮肤表面,就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞,使皮肤失去弹性,变得粗糙,又易产生皱纹与斑点。如果我们长期食用碱性的植物性蔬果,血液中的乳酸会大量减少,自然就不产生有害物质损害皮肤健康,同时,植物性食物中的矿物质、纤维质还能清除血液中有害物质,净化后的血液能够发挥完全的作用,于代谢过程中输送足够的养分与氧气,令全身各器官充满活力,皮肤自然健康有光泽,细致而有弹性。想和大S、萧蔷、孟庭苇一样美丽吗,吃素吧。

第二:和一般人比较起来,素食(素食食品)者的血脂肪含量较低,也较少罹患心脏疾病和癌症(癌症食品),体重也较不可能超重,这是因为饮食当中摄取了较高的纤维素(纤维素食品)之故,此外还包括了生活型态的因素在内。素食者较具有健康(健康食品)意识,较不抽烟,其中许多人不喝酒或咖啡。

第三:因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质,因此素食可减少血管疾病的发生。最近美国公布的一个研究报告证实,堵塞的冠状动脉,可以通过素食、运动(运动食品)、服药和减少精神压力(压力食品)等综合措施重新通畅,而不需要依赖手术打通;单靠素食也能达到同样的目的。且在以后十年中不发生使心脏病猝发的冠状动脉病:而不能坚持素食者,则出现了冠状病重度再发。

第四:素食可以减少癌症发病率.尤其是直肠癌,结肠癌:这是因素食中含有大量纤维素,能刺激肠蠕动加快,利於通便,使粪便中有害物质及时排出,降低了有害物质对肠壁的损害。据美国有关资料,素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十。

第五:素食可减轻肾脏负荷:素食对肾功能不健全的肾脏病患者来讲,能起到让肾脏[休息]的作用:肾脏病患者改为素食,外加乳制品的摄入,既可减轻肾脏负担,又不减少蛋白质(蛋白质食品)的摄入量,实为一举两得。

第六:素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知,老年(老年食品)人,尤其绝经后的妇女为了防止骨质疏松,提倡多吃含钙质的食品,而维生素(维生素食品)C有利於钙(钙食品)质的吸收。很多植物食品如绿色蔬菜(蔬菜食品),西红柿和某些瓜果等含维生C。

第七:原则上,吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉,因此可降低并调节体内胆固醇,且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸,提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外,人类体质偏碱性,肉吃太多易使体质变酸性,而增加患病的机会,吃素有助于体质的酸碱中和。

第八:素食可以避免杀生,增长自己的慈悲心。一天吃素,则一天杀生无我份。很多人用放生小动物来为自己或家人祈福,吃素食是最好的办法。

金字塔式素食食谱

在1997年11月举行的国际素食食谱会议上,康奈尔大学克林堡教授公布了一项名为“金字塔式的素食食谱”。这是一个营养均衡的素食食谱,可以帮助人减低染上许多疾病,如癌症、心脏病、肥胖症、骨质疏松和一些慢性退化病症的机会。

“金字塔式的素食食谱”强调每一餐都需要吃多种的基础食物.

金字塔底层,包括:水果、蔬菜、谷类食物、燕麦、小麦、粗麦包、大麦、面条、面粉制食品及玉米。

中间的一层,也是每天都需要吃的,包括:果实、种子、大豆乳酪和植物油。

顶部的尖端,是一些“不是必须”的食物,可以间或吃小量的,例如:甜品。

除了按照以上的食谱进食外,还要每天做适量的运动和喝大量的水。