佛弟子文库

红豆的营养

2011/12/19  繁體字  大字体  护眼色

红豆的营养

吃了半辈子红豆,你知道红豆都有啥营养吗?有人用红豆寄托相思,有人用红豆寄托长寿的愿望,有人用红豆寄托美容养颜瘦身的理想……一起来看看这小小巧巧的红颜色的豆子里面都装着些什么呢?

吃半辈子红豆 知道有啥营养吗?

其实,中国人食用红豆历史久远。红豆饭、红豆粥、红豆奶糊等,都是人们主食品形式之一。红豆富含淀粉,又称为饭豆。红豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素外,还有别的豆类少有或没有的三萜皂甙、烟酸等。并且红豆富含铁质,是我们饮食的补血佳品。

红豆的药用价值 用在哪里最有效?

红豆具有很好的药用价值,中医认为红豆豆性平味甘酸,无毒。有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,通乳汁的功能,红豆种子可供食用与药用,常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白质21~23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。红豆叶子治小便频数,遗尿;花清热,止渴,醒酒,解毒等功效。另红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。

红豆的食疗作用

红豆一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤之类。用于菜肴有“红豆冬瓜汤”等。由于红豆淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料。

红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外。

红豆还含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

冬天养生常吃红豆的四大好处

冬天由于人体受寒冷气温的影响,各项生理功能和食欲等均会不同的发生着这样或那样的变化,为了让身体和其他的季节一样健康,让身体在冬天也不再寒冷。我向大家推荐一种具有养生食疗与药效为一体的食材——红豆。

好处一:养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

好处二:健脾胃

冬天脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人冬天应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。

好处三:消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。

好处四:祛湿清热

中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。

红豆神奇的排毒减肥作用

红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药,《本草纲目》说其性下行,能通小肠利小便去肿胀。 现在的人十个里面起码有五六个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿。在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。

红豆多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动,减少便秘促进排尿,消除心脏或肾病所引起的浮肿。而对于大家减肥来说,想减的刚好是腿部和腰部,食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。给大家一种红豆减肥的方法:

红豆冬瓜茶

红豆200克、冬瓜100克、盐少许

具体做法:

先把红豆浸泡半个小时, 加入煮滚的1000cc清水中, 将冬瓜切成丁,然后和红豆一起煮30分钟左右,要把红豆煮熟就对了, 然后熄火。上盖闷十分钟, 之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用, 至少吃两个星期。

红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品,这种减肥法适合各种年龄段减肥,并且适合男女减肥,是一种安全无副作用的减肥方法,赶快试一下吧。

美味红豆汤美容护肤又养颜

红豆自古就被认为是养生食品,尤其吃了不发胖,红豆也是我们健康的好朋友,丰富的铁质能让我们血气充盈,使我们面色红润。红豆有清心养神、健脾益肾功效,使我们内气充沛,另红豆有减肥、使肤色滋养之用。养生也是护肤的重要的一部分,外调加上内养,完美呈现一个完美的自己。

下面给大家介绍一款红豆大枣汤,就是一道食材简单,但滋味醇厚甜美的补气血安神养颜美容的家常好汤:

红豆大枣汤

红豆100克 大枣10个 水1500克

1,将红豆清洗干净,用水泡大约30分钟,

2,将大枣清洗干净后,加到红豆水里,大火煮沸,然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。

营养功效:红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有滋补强壮、健脾养胃的作用。而大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分,味甘性温,有补中益气、养血安神的功效。红豆大枣汤,能利水解毒、养血益脾、补心安神,具有非常好的滋养作用

冬天年轻人容易出现烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘,这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致,用红豆汤洗脸也有奇效。

支招:红豆的选购与储存方法

红豆呈圆柱形而略扁,两端稍平截或圆钝,长5-7mm,直径3-5mm。表面紫红色或暗红棕色。平滑,稍具光泽或无光泽,颗粒饱满、色紫红发暗者为佳。而另有一种红黑豆,系广东产的相思子,特点是半粒红半粒黑,注意鉴别,切勿误用。

储存干红豆也是非常讲究的,将剪碎的干辣椒,和红豆储存在一起密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用,能使红豆保持1年不坏。

另一种方法是将红豆放在开水中浸泡十几分钟,然后捞出晒干,放入缸里收藏起来,可保存很长时间,也不会生虫。

文库首页全部栏目随机文章

全球十大垃圾食物

世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物: 一、...

夏季7种食物清热消暑又养心

1、金针菜 可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒,也含...

要想健康长寿,生活起居和性情都要注意

古人说过:若要小孩长得赞, 要带几分饥与寒。从前乡下...

6种高危人群最易得癌

据世界卫生组织调查发现,1/3的癌症可以预防,1/3的可...

与癌细胞「共存」

大提琴家夏恩患癌后,试图与疾病斗争,但感觉越来越糟...

营养最佳的七种水果干

葡萄干:补血补气 女性由于每月一次的生理期失血,极...

舌头告诉你的6个秘密

舌头振颤: 对着镜子吐舌头,如果舌头微微颤动,很可...

六种不良性格影响寿命

意志薄弱型: 此种性格的人往往自控能力很差,凡事都...

应该用什么样的心态来修六度

第一个,爱重。 这是对六度的功德特别的爱乐珍重。这个...

看护病人会犯煞犯冲吗

问: 朋友与亲戚有病苦,当我欲前往探望病人之际,相...

用统计数据告诉你有多幸福

也许,你真的不知道,你有多幸福多幸运,我来告诉你。...

界诠法师的学佛出家因缘

我是五九年出生的,六零年闹饥荒,六零、六一、六二连...

苦海无边,回头是岸

好,各位有缘,大家吉祥。 在道场里面来行走之际呢,一...

毗舍阇鬼喻

从前,有两个毗舍阇鬼共同拥有一个竹篓、一根木杖和一...

让我们做一个品质如水的人

读国学经典,发现古人喜欢把一些枯涩难懂的道理以水作...

坐禅就能开悟吗

我们要学证到空性、实相般若,离不开文字。就是要多闻...

佛教寓言故事系列

旧屋闹鬼 村中有一间古老的旧屋,听说那旧屋常常有恶...

相同八字与不同命运

原文: 董文恪公为少司空时,云昔在富阳村居,有村叟坐...

宁愿做傻瓜

从前有一个禅师叫作无相大师。无相大师给弟子开示的时...

人生的八怕

人在世间生活,有的人春风得意,无忧无虑地享受人生;...

对抗危险的唯一保障是正确的心念

难屠替一位富翁看顾牛只,虽然只是个牧牛人,但他尽可...

学佛的基础

1、相信因果 有因必有果,因果通三世,因果定律是宇宙...